冬瓜肉丸

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汤

　　准备食材：猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一根。

　　做法：

　　1、猪肉馅准备好，加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。

　　2、顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水，充分混合均匀，让肉馅上劲儿。

　　3、冬瓜去皮切成小块，凉水下锅，大火煮开。

　　4、用小勺舀适量肉馅入锅中，肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火。

　　

　　冬瓜瘦肉粥

　　准备食材：冬瓜200克、大米100克、瘦肉150克。

　　做法：

　　1、米提前淘洗干净用水泡发2小时。瘦肉提前剁成肉末备用。

　　2、砂锅放入半锅水，放入剁好的肉末煮沸后撇去浮沫。

　　3、放入泡好的大米煮沸后改小火煮粥。

　　4、同时冬瓜去皮洗净后切成小丁备用。

　　5、粥快煮好时放入切好的冬瓜继续煮至粥烂瓜熟。

　　6、放入一小匙的胡椒粉，调入适量盐和少许的鸡粉搅匀淋入少许的香油煮一分钟即可关火食用。

　　

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