芒果萝卜卷



　　准备材料：萝卜150g、芒果1个、白醋适量、盐适量、白糖适量



　　做法：



　　1、将萝卜刨皮清洗干净，去掉两头留中间以最大的直径切半然后切成薄片。



　　2、将切片的萝卜用盐腌制十分钟出水然后用清水泡浸清洗再用白醋，适量的盐和白糖腌制成酸甜口味的。



　　3、将芒果去皮然后切小条，将腌制好的酸甜萝卜片铺在干净的板子上。

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　　4、将芒果条放在萝卜片上卷起，为了整齐将两头切掉，将卷好的“芒果萝卜卷”摆盘即可。



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　　香芒炒虾球



　　准备材料：基围虾200g、芒果200g、青椒50g、姜10g、盐1/2茶匙、水淀粉1茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙。



　　做法：



　　1、把芒果用小刀划开并撕去表皮，用刀把虾肉划开后背，挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。



　　2、锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。

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　　3、锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。

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