因为豆腐在我们平常的生活中是很常见的一种食材，做法也是多种多样的。咱们之前也跟大家分享过很多的豆腐的做法。今天再来跟大家分享一个豆腐非常好吃的做法，葱烧豆腐。如果你非常喜欢吃豆腐的话，一定要将这个教程收藏，因为通过这个非常简单的做法做出来的豆腐既营养又美味，而且简单下饭，甚至比去饭店里吃的豆腐还香。接下来咱们就一起去看一下这道葱烧豆腐的制作教程吧。

【葱烧豆腐】

【制作食材】海水豆腐，香葱，生姜，大蒜，红椒，食用盐，火锅底料，白糖，老抽，蚝油，鸡精，水淀粉

【制作步骤】

1、接下来咱们把这个葱烧豆腐所有需要的材料准备一下。准备一块海水豆腐，不用太大，大概在一斤左右就可以了。然后再准备两根香葱，一大块生姜，适量的大蒜，一小块红椒。准备完之后咱们再来准备适量的食用盐，火锅底料，白糖，老抽，蚝油，鸡精，最后再准备一碗水淀粉。以上材料全部准备完毕之后，咱们就可以开始这道葱烧豆腐的制作了。

2、咱们今天做的这道葱烧豆腐的主角是豆腐，所以咱们就先来把豆腐处理一下。豆腐先切成厚片，然后再切成小条，最后切成小块，把切完的豆腐块放到一个碗中。再把装有豆腐的碗放到一旁备用。

3、把准备的两棵香葱先清洗一下，然后再给它切成葱花备用。最后切一点姜末，蒜末。准备好的一块红椒也切一下，红椒主要是用来配色的，不用太多。完了之后将它们一块放到一个碗中备用。

4、锅中先加上半锅的清水，然后咱们给它加热。把锅里的水烧开，然后咱们放一勺食用盐进去。放进食用盐之后，咱们先搅拌一下，让食用盐化开。然后再把豆腐全部放进去煮一下。豆腐用食用盐水煮出来之后可以去掉豆腥味。煮好之后，咱们把它捞出来控水放到一旁备用。

5、起锅热油，把切好的葱姜蒜全部放进去，再放入一块火锅底料，火锅底料不要太大，一小块就足够了，然后把它们全部炒香。火锅底料的红油炒出来之后，咱们放入一碗清水，先将它们搅拌均匀，然后再把处理过的豆腐倒进去，把豆腐扒拉一下，烧至水开，然后开始调味。

6、先放入一勺白糖，然后再加一勺食用盐，滴几滴老抽，再加入适量的蚝油，先将它们搅拌均匀，把豆腐煮入味之后，咱们用小火再煮一分钟。一分钟之后把红椒和葱全部倒进去，然后小心翼翼地翻一下，最后再放一勺鸡精和淀粉水翻了两下，把豆腐煮到汤汁变得非常浓稠的时候，咱们就可以出锅了。一道非常美味的葱烧豆腐就这样完成了。

【小贴士】

1、豆腐块要切得稍微小一点，在翻拌的时候要注意一下，不要将豆腐块翻拌得很碎了。

2、红椒不辣，主要是用来配色的，所以不需要准备很多，也不用担心这样做出来的豆腐会很辣。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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