【导读】狗肉煲是一道秋冬季节常吃的菜肴，就和打火锅有点像，狗肉煲就是用一个砂锅，装上狗肉还有其他蔬菜等食材很多人对狗肉煲毫无抵御能力，但狗肉煲的做法有哪些呢？在大排档吃过狗肉煲的美味能不能通过自己烹调出来？跟着小编一起了解狗肉煲的营养价值以及狗肉煲的做法，看看怎样吃狗肉煲不上火，狗肉不能和什么一起吃吧！



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　　狗肉煲的做法



　　狗肉煲属于火锅的一种，主要材料当然是狗肉了，因为狗肉经过炖煮之后吃下去给人齿颊留香的感觉，不少人都是狗肉煲的忠实粉丝，特别是秋冬季节寒冷的时候，一口一块狗肉煲，实属一种享受！那么狗肉煲的做法难吗？快跟小编一起看看吧。

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　　狗肉煲的做法



　　材料：半成品狗肉400克；姜10克；蒜4瓣；干辣椒随意；鲜大蒜叶2根；狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香）共20克；黄酒适量



　　做法：



　　1、准备好材料，将1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进自制的一个纱布包。



　　2、狗肉切成长宽1厘米厚的小块，生姜切片，蒜洗干净后保留外皮，干辣椒洗干净，大蒜叶切成段，根和叶子分开。



　　3、准备瓦煲，先放入香料包、姜片垫在砂锅底部，放上狗肉，上面撒上蒜瓣和干辣椒，倒入黄酒，盖上盖子，用大火烧开之后调成小火。



　　4、调成小火煮20分钟后，就打开盖子，放入大蒜粗跟。



　　5、第二次打开盖子，加入白糖、少量食盐、老抽调味和调色，用筷子稍微翻动一下狗肉，最后盖上盖子继续煮10分钟看到入味入色就OK了。



　　提醒：如果是生狗肉，须先剁成方块，用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。

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　　狗肉煲的营养价值



　　狗肉煲的营养价值非常丰富，狗肉口感爽嫩，做狗肉煲简直让不少吃货难以抵御它的美味。狗肉煲的主材料当然是狗肉了，但是做狗肉煲的时候还要加入不少食材和香料。那狗肉煲的营养价值岂不是翻倍了？我们一起看看吧。



　　狗肉煲的营养价值：



　　1、蛋白质含量高+质量好！可以增强机体免疫力，同时提高细胞的活力。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。



　　2、 促进消化能力+改善性功能。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。



　　怎样吃狗肉煲不上火



　　为什么秋冬季节最适合吃狗肉？因为狗肉属于滋补性较强的食物，在秋冬季节进补最好就是选择狗肉了，但狗肉属于温性食物，经常吃会容易引起燥热。那怎样吃狗肉煲不上火呢？



　　一般什么人不宜吃狗肉？虽然狗肉是冬令强力御寒的滋补佳品，但它属于温性，容易导致一些慢性疾病复发或导致病情加重。肝炎、肝脏疾病患者，以及患有高血压、牙痛、疮疖患者也不宜多吃狗肉煲。



　　1、可以吃梨子煮水，缓解上火现象。



　　2、多吃水果。一般来说，吃狗肉三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令口舌生津，同时消除上火的烦恼。



　　3、冬天吃。在冬天吃狗肉也不会那么上火，特别能起到强健身体，驱寒保暖的功效。



　　4、在吃狗肉煲的时候吃点萝卜吧。也可以再狗肉煲里面加入萝卜一起煮，记得是白萝卜哈。



　　狗肉不能和什么一起吃



　　狗肉是一种非常好的滋补食物，但是因为狗肉属于温性滋补肉类，所以最好在秋冬季节食用，这样才不会太上火，但是狗肉不能和什么一起吃呢？喜欢吃狗肉的朋友一定要了解这个问题，避免因为享受狗肉的美味，却因为食物相克问题，引起身体不适。



　　狗肉不能和绿豆一起吃！因为两者同食可胀破肚皮。



　　狗肉不能和大蒜一起吃！两者都属于温性的食材，同吃会助火。



　　狗肉不能和茶一起吃！吃狗肉的时候喝茶，会引起便秘。

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　　狗肉不能和泥鳅一起吃！如果是阴虚火盛的人不能吃。



　　狗肉不能和鲤鱼一起吃！两者同吃会对人体产生不利健康的物质。



　　狗肉不能和黄鳝一起吃！吃狗肉又吃黄鳝的话，会引起中毒。



　　另外，狗肉和朱砂相克，一起吃会上火，还有的就是葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。



　　狗肉煲的适宜和禁忌人群



　　狗肉煲在很多地方都很盛行，做法和打火锅有些类似，想吃的时候随便弄弄就可以了，秋冬季尤其适宜食用。不过鉴于狗肉的特殊性，大家在吃狗肉煲的时候一定要先了解一些狗肉煲的适宜和禁忌人群，以免发生意外。



　　适宜人群



　　1、身体健康、体质平和的人均可食用狗肉，有补虚养身的作用。



　　2、有腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛等症状的人群可适当食用狗肉，可缓解病症。



　　禁忌人群



　　1、患有高血压、动脉硬化、心脏病、中风后遗症等疾病的人群不宜吃狗肉。

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因为狗肉热性大，这类人群吃狗肉之后很容易导致血压升高，甚至出现脑血管破裂的现象。



　　2、含有甲状腺功能亢进、胃炎、溃疡病、肺结核、痢疾、支气管扩张等疾病的人也不适宜食用狗肉。因为狗肉属于温热食物和发物，这类人群食用后会导致病情加重。



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