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　　【导读】鲍鱼是一种珍贵的海产，有“海底八珍”的美称，大多数人都喜欢用鲍鱼炖汤，因为鲍鱼汤既保留了鲍鱼的鲜味，又吸收了鲍鱼的营养。那么鲍鱼汤要怎么做呢？下面

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为大家介绍一下鲍鱼汤的做法！

　　

　　鲍鱼汤的做法

　　秋季将近，又到了炖汤滋补身体的好时候。有的家庭都喜欢用鲍鱼来煲汤，这是因为鲍鱼本身有极高的营养价值，鲍鱼肉包含丰富的球蛋白，长期喝鲍汤能起到养阴固肾、提高身体免疫力的作用。那么鲍鱼汤的做法有哪些？

　　一、瘦肉鲍鱼汤

　　材料：

　　鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

　　做法：

　　拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

　　二、鲍鱼鸡汤

　　材料：鲍鱼、鸡

　　做法：

　　鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上；处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除；如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪；用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物；把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。

　　鲍鱼汤的做法就介绍到这里。鲍鱼的含丰富的蛋白质，以及其他人体所需的营养元素，具有滋阴补气的功效。秋季养生，鲍鱼汤是不二之选哦！

　　鲍鱼汤的营养价值

　　鲍鱼汤的营养价值有哪些？鲍鱼汤的营养价值是取决于鲍鱼本身的营养成分的。那么鲍

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鱼有什么营养价值？喝鲍鱼汤对身体有什么好处呢？我们就一起来了解下鲍鱼汤的营养价值吧！

　　鲍鱼汤的营养价值

　　1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

　　2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

　　3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

　　4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

　　5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。

　　鲍鱼是一种名贵的海产。吃过鲍鱼的人都知道，鲍鱼的肉质是非常的鲜嫩的，价格也不便宜，这是由于鲍鱼的生长速度是非常缓慢的，需要5至8年才能达到食用的标准。当然它的名贵还源于它自身的营养价值，我们都知道鲍鱼的营养价值是很高的，因此食用鲍鱼对身体是有一定的好处，但是鲍鱼的蛋白质含量非常高的，所以再美味的珍馐也是要点到为止哦！

　　鲍鱼汤的食用禁忌

　　鲍鱼的吃法很多，其中以煮汤最为鲜美。作为备受人们喜爱的汤饮，鲍鱼汤也频频出现在平常餐桌上。不过，饮用鲍鱼汤之前，还得先留心以下食用禁忌哦。

　　1、痛风患者及尿酸高者可以少量喝汤，但不宜吃鲍鱼；

　　2、感冒发烧或者阴虚喉痛者不宜饮用鲍鱼汤；

　　3、有顽癣痼疾之人忌饮鲍鱼汤；

　　4、鲍鱼汤忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食；

　　5、宝宝的脾胃功能较弱，若摄入过多像鲍鱼这种富含蛋白质的食材，不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担，所以宝宝最好不要多喝鲍鱼汤。

　　鲍鱼汤孕妇能喝吗

　　鲍鱼煮汤，不仅口感香滑、富含营养，长期饮用还能提高人

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体的免疫能力呢。那么，这么滋补的汤水，孕妇能

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喝吗？答案是肯定的。

　　鲍鱼营养丰富，其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物，对小儿和孕妇也尤有补益功效。因此，孕妇饮用鲍鱼煮成的汤，还是不错的，可以达到滋补身体的效果。

　　但是，孕妈妈喝鲍鱼汤时，一定要注意了：不能过量饮用。因为鲍鱼汤属于高热量、高营养的食物，若进食过多，容易造成营养过剩，对消化也不太好。

　　鲍鱼汤怎么挑选材料

　　你想喝鲍鱼汤吗？那你首先得有鲍鱼！虽说鲍鱼自实现养殖以来，价格已逐步平民化，但还是有许多买得起鲍鱼的人面临着不会挑鲍鱼的窘境。为解救广大人民于水深火热之中，下面妈网百科就来给大家说说鲍鱼的挑选方法！

　　选鲜鲍鱼的话，要触碰时它在动；按一按肉质，柔软则说明是活的，肉发硬则说明是死的。鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。

　　选干鲍鱼则要先看外形。身形完好无缺，鱼身腰圆背厚，肥美肉润，珠边均匀，无缺口，裂痕的为佳品，底板阔的比瘦长的质素好些。此外，干鲍鱼以干爽为好，潮身为差；对光照看，若中间呈通透并有一度红色，及坠手者为佳；反之，干得不透，外干内湿，鲍身内呈现黑点带腥味的则为次货。

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