张梦雨 封面新闻记者 邓丹为提升企业依法诚信经营意识，保障节日期间人民群众饮食安全，12月31日，自贡市沿滩区市场监督管理局召开食品经营安全集中约谈暨表彰食品安全示范店会，该区21家获2019年食品安全示范店称号餐饮单位、22家食品生产企业、27家大中型食品经营单位的负责人参加会议。

会议通报了沿滩区2019年全年食品生产经营环节存在的突出问题和共性问题，分析了生产经营中存在的隐患、不合格食品产生的原因及危害，对如何避免再次出现类似问题提出了针对性的建议和对策。

并宣读了自贡金帝餐饮有限公司、龙湖印象酒店等21家获“自贡市2019年食品安全示范店”称号的餐饮单位名单。

要求受表彰单位要切实落实好食品经营主体责任，精益求精，充分发挥示范引领作用，推动沿滩区食品行业健康快速发展。

会议对《食品安全法实施条例》中的新变化、重新落实“处罚到人”、建立黑名单制度、禁止利用讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传等几个方面做了详细讲解。

通过此次会议，沿滩区强调各食品生产经营单位要强化法律意识，做到严格自律、守法经营、诚信经营，形成企业内“人人知法，人人守法”的良好工作氛围；要严格制度落实，要结合生产经营现状，不断完善食品安全相关制度，从业人员严格实行"先培训、后上岗"原则，保障制度落实到位；要加大违法行为责任追究力度，严格按照“四个最严”的工作要求，情节严重的，按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》实行“双罚制”，责任追究到人，全力规范食品生产经营行为；要加强主体责任，食品生产经营企业作为食品安全第一责任人，担负着把好食品安全第一道防线的重任。

要强化质量意识，牢固树立风险管理和规范发展理念。

。