花菜的烹制十分灵活，由于它口感爽滑，而且风味极佳，因此可以与多种蔬菜或肉食搭配，制作出美味的菜肴，下面就让我们来看看花菜到底怎么做好吃吧



　　干锅花菜



　　材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖



　　做法：



　　1、用小刀把花菜剥开，成一小朵一小朵的，然后用清水在锅中过一遍。把蘑菇、秀珍菇、青红椒都洗干净切好，准备好葱姜蒜。



　　2、在锅中放油，等到油温热的时候放入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜等一起炒香，然后加入豆瓣酱和老干妈翻炒出香味。



　　3、将准备好的花菜倒入锅中翻炒，随后加入酱油、盐和白糖调味。



　　4、加入青红椒、秀珍菇、蘑菇到锅中一起翻炒，炒熟后加入适量鸡精调味，这样就炒好了。

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　　花菜酿丸子



　　原料：花菜、肉馅、红尖椒、姜、蒜、酱油、醋、糖、料酒、水淀粉



　　做法：



　　1、将花菜掰成小朵，留一部分茎，方便后面可以插在肉丸子里。



　　2、把肉馅用生抽酱油，料酒，盐，糖，洋葱碎，一点淀粉和一点水，顺着一个方向搅打出粘性。



　　3、把搅好的肉馅儿团成丸子，上面插上菜花，用盘子装好后放在蒸锅中蒸5分钟左右。



　　4、在炒锅中加油，加入葱姜蒜和辣椒丝，炒出香味后淋在蒸好的丸子上，就可以了。



　　腊肉炒花菜



　　材料：花菜、腊肉、干辣椒



　　做法：




　　1、在锅中放入适量油，烧热后加入干辣椒爆炒出香味。



　　2、放入切好的腊肉片，炒1分钟左右。

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　　3、将腊肉推到锅边，在中央倒入用水焯过的花菜，再放盐炒2分钟即可。