天气逐步变暖，又到了一些孩子可能会没有胃口的时候，这个时候给孩子做什么又能开胃还能补充营养的食物，就是家长的饮食重心。

说到开胃又营养，那不能缺少的一定就是咖喱。相信没有孩子能抵挡住咖喱的诱惑。香浓的咖喱搭配上各种爱吃的肉和蔬菜，一口咖喱一口饭，这不妥妥两大盘！

今天给大家推荐的不同于传统的牛肉或者鸡肉咖喱，而是海鲜咖喱。要知道春季正是孩子生长黄金期，而蛋白质，是在孩子生长期间不能少的营养素！

对于长身体的孩子来说，充足的蛋白质是生长发育必不可少的原料，参与构成细胞和组织，参加酶的合成，促进人体的新陈代谢。有利于生长发育，助力孩子长得更高。

普通的虾、鱼等吃腻了，不妨换个做法，将它们和美味的咖喱组合起来~用咖喱开胃的同时还可以补充营养哦~

材料：

土豆块适量，洋葱块适量，胡萝卜块，咖喱膏适量，椰奶适量，清水适量，大虾适量，蛤蜊适量，鱿鱼适量，蛋液适量，食用油适量，小茄子适量，鱼露适量

步骤：

1，锅烧热倒入食用油，下入洋葱爆香后，放入土豆块和胡萝卜块炒软，加入咖喱膏，椰浆和清水至煮开

2，炖煮15分钟后，加入蛤蜊，鱼露，大虾，鱿鱼和小茄子

3，炖煮五分钟后加入蛋液搅匀，开锅后盛到米饭上即可